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什么样的猪肉专家绝不买
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  2018-8-10 9:48:00    来源:    作者:       打印 | 复制 | 保存本页信息
  农业农村部新闻办公室日前对外发布,辽宁省沈阳市沈北新区发生一起生猪非洲猪瘟疫情,这是我国首次发生非洲猪瘟疫情。事情一出,网络上出现了不少关于吃了患病猪肉后死亡的传言。猪肉还能放心吃么?
    非洲猪瘟病毒不会感染人  对于大众的担忧,农业农村部兽医局负责人日前表示,非洲猪瘟不是人畜共患传染病,该病毒不会感染人。因此网上所传有人员因疫情死亡的情况为谣言。
    辽宁省畜牧兽医局方面则称,目前疫情得到有效控制。根据官方通报,疫区内所有生猪均已被扑杀并进行无害化处理,意思就是理论上你并不会买到被病毒感染的猪肉。
    专家绝不买这几种猪肉  平时如何避免买到病死猪肉呢?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民总结了“不能买的几种猪肉”。
    表面没光泽的不买。新鲜猪肉为淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹,脂肪呈桃红色,肉切面上的血管可挤出暗红色的瘀血。
    按压无弹性的不买。新鲜的猪肉富有弹性,用手指按压凹陷会立刻复原。
    肥肉层太薄的不买。普通品种的猪肉肥膘较厚,而杂交品种的猪肉肥膘较薄。含瘦肉精的猪肉其皮下肥肉层也较薄,通常不足1厘米。
    毛根发红的不买。拔下猪毛观察其毛根的颜色,如果发红,说明是病猪,健康猪的毛根应是白净的。(摘编自《华商报》《北京晚报》)
  (责任编辑:lch)

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